Recettes de tous les jours

Linguine sauce primavera, parmesan & persil 

Ingrédients:


- Un rouleau de pâte fraîche de Pasta bien aller;
- Un pot de sauce Primavera de Stefano Faita;
- Un filet d'huile d'olive de La Belle Excuse;
- Quelques copeaux de parmesan.
- Une pincée de fleur de sel;
- Une pincée de persil séché.

Étapes:


1. Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

2. Réchauffer la sauce du commerce selon les intructions sur l'emballage.

3. Dérouler le tube de pâte arc-en-ciel et, au besoin seulement, le fariner légèrement.

4. Couper le rouleau pour 1 ou 2 personne(s)*. Conserver le reste au réfrigétateur, bien emballé et consommer dans les prochains 3 jours. *Un rouleau entier peut nourrir deux personnes.

5. Plier la pâte en deux afin de faciliter le découpage.

6. À l'aide d'un couteau, couper la pâte en petites languettes régulières de 3 mm de largeur. S'assurer de toujours couvrir la partie de la pâte non-travaillée avec un linge légèrement humide pour éviter qu'elle ne sèche durant la préparation.

7.Plonger les pâtes dans l'eau bouillante durant 45 secondes. Égoutter.

8. Dans un bol, mélangez les pâtes cuites avec un filet d'huile d'olive.

9. Déposer la sauce chaude au fond d'une assiette creuse puis y mettre les pâtes au centre.

10. Ajouter, au goût, persil séché, copeaux de parmesan et fleur de sel.

11. Déguster!

© 2020 par Julie Levasseur. Fièrement créé à Montréal.

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